在屠宰加工中，用于與畜禽肉接觸的屠宰設(shè)備表面覆蓋層應(yīng)均符合國家有關(guān)衛(wèi)生法規(guī)的要求：
　　1、屠宰設(shè)備不得用鉛、鋅及其合金做產(chǎn)品接觸面；
　　2、屠宰設(shè)備不得采用鎘、鎳、鉻、搪瓷、發(fā)泡塑料和以酚醛為基礎(chǔ)的塑料作覆蓋層；
　　3、屠宰設(shè)備不得采用含有玻璃纖維、石棉材料；
　　4、屠宰設(shè)備不得采用玻璃以及具有彩色涂料涂層的制品，不采用銅及其合金制作產(chǎn)品做接觸表面或覆蓋層。
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